탄산음료 중 아세설팜의 웨이얼 고성능 액체 크로마토그래피를 이용한 분석

아세울팜은 화학적 이름인 아세울팜 칼륨으로 알려진 식품 첨가물이다. A-K 설탕으로도 알려져 있다. 흰색 결정 분말과 유기 합성 소금이다.그 맛 은 사탕수수 와 비슷 하다그것은 물에 쉽게 녹고 알코올에 약간 녹습니다. 그것은 현재 세계에서 사용되는 네 번째 세대의 합성 감미료입니다.

아세술팜 은 승인 된 6 가지 인위 감미료 중 하나 이다. 설탕 보다 200 배 더 달콤하지만 칼로리 는 없다.아세술팜은 중화인민공화국의 국가 표준에서 감미료로 정의됩니다., 국가 식품 안전 표준∙식품 첨가물 사용 표준 (GB 2760-2024). 표준은 최대 사용량과 첨가 될 수 있는 식품의 이름에 대한 엄격한 규정을 규정합니다.

아세술팜은 화학적으로 합성된 설탕 대체 감미료입니다. 나트륨 사이클라마트와 비교하면 인체에 덜 유해합니다.아세술팜을 과도하게 섭취하면 여전히 위장관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다., 신진대사, 그리고 달콤함 의존.

이 실험에서 특정 탄산 음료의 아세술팜 함량은 UV 탐지기로 장착된 Wayeal의 고성능 액체 염색기 LC3400 시리즈를 사용하여 결정되었습니다.GB 5009에 따라.140-2023 "국가 식품 안전 표준∙식품에서 아세술팜 칼륨의 결정".

키워드:아세술팜, 감미료, 고성능 액체 염색체

1기기 및 반응제

1.1 고성능 액체 염색기 구성 목록

표 1 기기 구성 표

1.2 반응제와 표준

표 2 반응기 및 표준 목록

1.3 실험물질 및 보조장비

분석 균형

초음파 청소기

포르텍스 믹서;

원심분리기

2실험 방법

2.1 반응성분 준비

2.1.1 표준 작업 솔루션:정밀하게 1.0mL의 acesulfame 표준 용액 (물) 을 10mL의 볼륨 플라스크로 옮깁니다. 용해하기 위해 적절한 양의 물을 첨가하고 표시까지 희석합니다.그리고 표준 주식 용액 (100mg/L) 을 얻기 위해 잘 섞어정밀하게 표준 주류 용액의 적절한 부피를 다른 용량의 별도의 볼륨 콜라로 옮기고 물로 표시까지 희석합니다.그리고 0의 농도에서 표준 작동 용액을 얻기 위해 잘 섞어.2mg/L, 1.0mg/L, 5.0mg/L, 10.0mg/L, 20.0mg/L, 50.0mg/L 및 100.0mg/L

2.1.2 시험 용액:시험 샘플의 약 5g를 50mL의 막힌 원심분리관 튜브에 정확하게 무게를 가집니다. 약 20mL의 물을 첨가합니다.둥근 거리는, 초음파 20 분 동안, 그리고 5 분 동안 10,000r / min에서 원심분화. 50mL의 부피 콜러에 초상수물을 옮기십시오. 원심 튜브에 20mL의 물을 더하여 잘 섞어,5분간 초음파, 그리고 5 분 동안 10,000r/min에서 원심분해합니다. 수분으로 표지까지 희석하고 잘 섞어 수퍼나텐트를 혼합합니다.00mL의 추출물을 활성 중립 알루미나 고체 단계 추출 (SPE) 기둥으로에루에이트를 모으고 SPE 기둥을 매번 2 ml 에루에이트로 두 번 씻고, 에루에이트를 모으고, 세 개의 에루에이트를 결합하고, 에루에이트와 함께 10 ml까지 희석하고, 잘 섞습니다..45μm 마이크로 포러스막

3실험 결과

3.1 선형성과 범위

표 3 표준 곡선 농도 표

그림1 아세술팜 표준 곡선

실험 결과는 아세술팜의 0. 2 ~ 100. 0mg/L의 농도 범위 내에서 선형 상관률이 0보다 크다는 것을 보여줍니다.9999, 좋은 선형성을 나타냅니다.

3.2 정확성

그림 2 에세울팜 표준의 테스트 중복 염색체 (10.0mg/L)

표 4 아세술팜 표준의 테스트 데이터 (10.0mg/L)

실험 결과는 10. 0mg/ L 표준 용액을 6번 연속 주입했을 때, 유지 시간의 반복성 RSD는 0. 020%이며, 피크 영역의 반복성 RSD는 0.316%, 좋은 기기 정밀도를 나타냅니다.

3.3 샘플 테스트

그림 3 특정 탄산 음료 시험 용액의 덮여있는 염색체

외부 표준 방법으로 계산하면 특정 탄산 음료의 아세술팜 함량은 0.0174%입니다.

4결론

이 실험에서 특정 탄산 음료의 아세술팜 함량은 UV 탐지기로 장착된 Wayeal의 고성능 액체 염색기 LC3400 시리즈를 사용하여 결정되었습니다.GB 5009에 따라.140-2023 "국가 식품 안전 표준∙식품 내의 아세술팜 칼륨의 결정" 실험 결과는 10.0mg/L 표준 용액의 6번 연속 주입을 통해 보유 시간의 반복성 RSD가 0이었다는 것을 보여주었습니다.020%, 피크 영역의 반복성 RSD는 0.316%로 기기의 정확도가 좋음을 나타냅니다. 0.2에서 100.0mg/L의 농도 범위 내에서 선형 상관 계수는 0보다 높았습니다.9999, 좋은 선형성을 나타냅니다. Acesulfame는 0.0174%의 함량을 가진 특정 탄산 음료에서 검출되었습니다.위의 모든 데이터는 표준 방법에서 명시된 기기 요구 사항을 충족합니다..