와일 이온 염색기술로 식품 내의 다중 인산화물의 결정

이 응용 설명서는 Wayeal의 이온 염색체 시스템을 사용하여 GB 5009.256-2025의 방법 2에 따라 식품의 복수 인산염의 결정에 대해 소개합니다.

포스파이트 를 과도하게 섭취 하는 것 은 신체 의 칼슘-포스포스 대사 작용 을 방해 하고, 미네랄 흡수 장애 나 다른 건강 문제 로 이어질 수 있다.정확한 검출은 기업이 첨가물 사용을 과학적으로 통제하는 데 도움이됩니다, 식품 품질과 안전성을 균형있게 유지하며, 양식을 최적화하는 데이터 지원을 제공합니다.

키워드:이온 염색체, 애니온, 음식

1기구와 재임관

1.1 이온 염색기 구성 목록

표 1 기기 구성 목록

1.2 반응제와 표준

표 2 반응기 및 표준 목록

1.3 실험물질 및 보조장비

수분 친화적 필터 용 (0.45μm)

주입기 (20mL)

2실험 방법

2.1 샘플 전처리

표본의 1-2g (정밀 0.001g) 을 50mL 색소 측정 튜브에 가량합니다. 100mmol/L 나트륨 하이드록시드 용액의 22.5mL을 첨가합니다. 1 분 동안 구동 혼합,그 다음 30분 동안 80°C에서 초음파 추출, 샘플의 완전한 분산을 보장하기 위해 5 분마다 흔들립니다. 방 온도까지 냉각 된 후, 초순정 물로 50mL까지 희석하고 철저히 섞습니다.전체 용액을 50ml의 원심분리관으로 옮기고 8에서 원심분리5분 동안 1000r/min. 다른 50mL 색소 측정 튜브에 5mL의 수퍼나넌트를 측정하고, 30%의 질산 1mL을 첨가하고, 소용돌이를 혼합합니다. 90의 물 욕조에 튜브를 넣어 °C± 5 °C, 열 60 분 동안. 난열 후 튜브를 제거 하 고 냉수 목욕탕에서 방 온도까지 냉각. 마지막으로 물로 표지까지 희석 하 고 잘 섞어.

용액의 2mL를 10mL의 원심분리 튜브에 삐펫으로 넣고, 그 다음 초순정 물로 표지까지 희석합니다. °C와 8,000 5분 동안, 수퍼나넌트를 모으고 0을 통과시켜45μm 필터막 다음, 기기 분석을 위해 필트라트의 적절한 부피를 가져옵니다.

참고: 원래 표준 방법에서는 50mmol/L 나트륨 하이드록시드 용액의 45mL를 별도로 첨가합니다. 이 테스트를 위해, 더 큰 스파이크 양으로 인해 부피 조절을 촉진하기 위해,추출 용액은 22로 수정되었습니다.100mmol/L의 나트륨 하이드록시드 용액의 0.5mL을 별도로 첨가한다. 이 변경은 실험 결과의 유효성에 영향을 주지 않는다.

2.2 실험 조건

표 3 애니온 시험 조건

3실험 결과

3.1 표준 염색

GB 5009.256-2025의 방법 2에 따라 식품 내의 다중 인산염의 결정은 30 분 이내에 완료되었습니다. 테스트 결과는 좋은 선형성과 선형 반복성을 보여주었습니다.우수한 탐지 및 정량화 한계, 만족스러운 정확성, 강한 샘플 반복성, 신뢰할 수있는 샘플 병렬성, 일관성있는 스파이크 샘플 반복성 및 우수한 복구율.모든 성능 지표는 GB 5009에 명시된 요구 사항을 충족합니다..256-2025 식품의 복수 인산염의 결정

표준 곡선의 중복 염색체

3.2 선형 범위

표준 용액의 적절한 양을 채취하고 적정 곡선을 준비하기 위해 희석합니다.선형 검출 결과와 알려진 농도의 오차는 허용 최대 오차보다 작았습니다., R값이 0보다 크다999, 각 구성 요소에 대한 우수한 선형성을 나타냅니다.

표 4 포스파트 이온의 선형 범위 표

포스파트 이온의 선형성 결과

3.3 선형성 반복성 시험

반복성 테스트 크로마토그램 표준 곡선 낮은 값 포인트 S1에 대한 7 개의 연속 주입

반복성 테스트 크로마토그램 표준 곡선 중위 값점 S4에 대해 7번 연속 주입

반복성 테스트 크로마토그램 표준 곡선 고값점 S7에 대해 7번 연속 주입

캘리브레이션 곡선의 반복성 테스트 데이터

3.4 LOD 테스트

LOD 테스트 염색체

LOD 테스트 데이터

3.5 정확성 검사

두 개의 독립적인 테스트의 중복 염색체

정밀 테스트 데이터

3.6 빈 샘플 검사 염색체

빈 샘플 검사 염색체

빈 샘플 테스트 데이터

3.7 샘플 평행성 및 반복성 검사 염색체

냉동 새우 병행 샘플 1 (8개의 주입) 의 덮개 염색체

냉동 새우 병행 샘플 2 (8개의 주입) 의 중복 염색체

냉동 새우 시험 데이터

3.8 샘플 스파이크 및 스파이크 반복성 테스트

겹쳐진 염색체 표지판 50% 튀긴 냉동 새우 (8개의 주입)

50%의 스파이크 레벨의 냉동 새우에 대한 반복성 테스트 데이터

100% 스파이크 수준 (8개의 주입) 의 냉동 새우의 중복 염색체

100% 스파이크 레벨의 냉동 새우에 대한 반복성 테스트 데이터

150% 스파이크 레벨 (8개의 주입) 을 가진 냉동 새우의 중복 염색체

150%의 스파이크 레벨의 냉동 새우에 대한 재생 가능성 테스트 데이터

냉동 새우에 대한 스피킹 테스트 데이터

제공된 데이터에 따르면 크로마토그래픽 픽은 좋은 형태를 보여주고 선형 상관률은 모두 0보다 크다.999식품 내의 인산화염의 결정은 NovaChrom의 수소-화수소 염색 열 (HS-9A-PP, 4 × 250mm, 9μm) 을 사용하여 수행되었습니다.GB5009에 명시된 두 번째 방법을 참조하여.256-2025 식품의 복수 인산염의 결정에 대한 실험 결과 두 번째 방법은 우수한 선형성과 선형 재생성을 나타냅니다.또한 미흡한 탐지 한도를 나타냅니다 (0.003g/kg), 정량화 한계 (0.009g/kg) 및 정확성. 이 방법은 좋은 반복성, 샘플의 병렬성 및 우수한 스파이크 복구율을 보여줍니다.검출 한계와 정량화 한계 모두 0의 표준 요구 사항보다 훨씬 낮습니다.표본 반복성의 최고 영역의 RSD는 0.515%에서 0.934%까지 다양했습니다.샘플의 반복성 조건에서 얻은 두 개의 독립적인 결정 사이의 절대적 차이는 0이었습니다.수학적 평균의 0.37%. 정확성 테스트에서 반복 가능 조건에서 얻은 두 개의 독립적 인 결정 사이의 절대적 차이는 수학적 평균의 0.06%였습니다.15%의 표준 요건을 초과하지 않는회수율은 92.57%에서 102.15%까지 다양했습니다. 이 방법은 식품의 복수 인산염의 결정에 대한 GB5009.256-2025의 요구 사항을 준수합니다.

4결론

이 분석은 GB5009.256-2025의 방법 2에 따라 식품의 복수 인산화물을 결정하기 위해 Wayeal 이온 염색체를 사용하여 수행되었습니다.이 방법은 식품의 엽산 함량을 정확하게 정량화 할 수 있습니다., 국가 표준 (GB 5009.256-2025 등) 의 준수 여부를 확인합니다.이는 기업이 허용되는 첨가물 한도를 초과하는 것을 방지하고 식품 안전 규제 시스템의 무결성을 지원합니다..